L’attore, che aveva diviso la sua carriera tra cinema e tv, aveva da poco compiuto 75 anni. Recentemente aveva dichiarato di avere il desiderio di recitare in un film con Clint Eastwood. Un desiderio che, purtroppo, è rimasto tale.
La carriera di Giuliano Gemma comincia molto presto. Arriva al cinema giovanissimo come stuntman per le sue doti atletiche. Dino Risi lo ingaggia per un piccolo ruolo accanto ad Alberto Sordi in Venezia, la luna e tu. Poco dopo William Wyler lo nota a Cinecittà e gli affida la parte di un centurione nel kolossal Ben-Hur, poche scene che gli aprono le vie del cinema. Infatti Duccio Tessari lo vuole per interpretare da protagonista il biondissimo Krios in Arrivano i titani, pellicola di successo commerciale anche all’estero che tratta con ironia il genere mitologico.
E’ iniziata la scalata al grande schermo: interpreta un garibaldino nel Gattopardo di Luchino Visconti, poi numerosi film di grande successo come Angelica e Angelica alla corte del re. Dopo arriva il filone spaghetti western che lo consacra divo, con pellicole di genere firmate da Duccio Tessari, Tonino Valerii, Sergio Corbucci, Una pistola per Ringo, Il ritorno di Ringo, Adiós gringo, Un dollaro bucato, I lunghi giorni della vendetta, Per pochi dollari ancora e I giorni dell’ira. In alcune pellicole utilizza lo pseudonimo di Montgomery Wood. Con Bud Spencer è in coppia in Anche gli angeli mangiano fagioli.
Gemma apparve in film più impegnati come Il deserto dei Tartari di Valerio Zurlini, una delle sue prove migliori, Il prefetto di ferro di Pasquale Squitieri, Un uomo in ginocchio di Damiano Damiani del 1979. Negli anni ottanta prese parte a Tenebre di Dario Argento e Speriamo che sia femmina di Mario Monicelli e diede il volto al celebre personaggio dei fumetti Tex Willer in Tex e il signore degli abissi, film originariamente pensato per la tv.
Dalla fine degli anni ottanta ad oggi ha lavorato soprattutto in produzioni televisive. Lo troviamo ne I Promessi Sposi del trio Marchesini-Lopez Solenghi, andato in onda su Rai1 nel 1990 e successivamente in una miriade di fiction televisive. Tra queste Bel Ami (2001), Angelo il custode (2001), La bambina dalle mani sporche (2005), Giovanni Paolo II (2005), Butta la luna (2006), Pompei (2007), Il Capitano (2005-07) e Capri 3 (2011).