X Factor 2017 entra nel vivo e si prepara per la fase dei Live show. La prima puntata prende il via giovedì 26 ottobre e, per 8 serate, sarà in onda dalle 21.15 tutti i giovedì in diretta su Sky Uno. Il talent si concluderà giovedì 14 dicembre con la finalissima al Mediolanum Forum di Assago.
Dopo avervi presentato il menù natalizio, questa volta vi propongo due ricette che possono essere preparate sia per il gran cenone della notta di San Silvestro, sia per il pranzo del primo giorno dell’anno. Si tratta di due pietanze all’insegna della sana alimentazione realizzate con ingrediento di stagione. La prima è Zuppa di lenticchie con gamberi rossi, la seconda Filetto di maiale con mele castagne e carciofi.
Questa mattina, sabato 24 dicembre, all’interno di Mattina in famiglia, presento le ricette per il pranzo di Natale, in diretta, su Rai 1. Le anticipo per il sito www.maridacaterini.it
Si tratta di due piatti di mia ideazione: un primo Risotto con pesce azzurro e mandarino e un secondo Baccalà con arance, olive nere, cardi e melagrama. Tutti all’insegna del gusto e della sana alimentazione che sono i tratti caratteristici della mia cucina.
Per il gran cenone di San Silvestro vi propongo questo menù da me creato con l’approvazione del Ministero della Sanità.
Cominciamo con Insalata di merluzzo e pere, proseguiamo con Risotto mantecato con basilico e sgombro. Successivamente propongo involtino di pesce azzurro e infine per chiudere semifreddo ai cachi e cioccolato.
Ed eccoci al consueto appuntamento annuale con i consigli del pranzo o della cena di Ferragosto. Questa volta mi soffermo, in particolare sulle grigliate che hanno la massima espressione a Ferragosto, al mare, in montagna, nei parchi, in campagna o nelle case dotate di spazi adeguati.
Inizia oggi su Rai Gulp il mio nuovo programma dal titolo Ricette a Colori. L’appuntamento è alle 18 tutti i sabati e le domeniche fino alla conclusione dell’Expò di Milano il prossimo 31 ottobre. Il programma, infatti è strettamente legato all’Esposizione Universale ed è altamente educativo in quanto vuole divulgare tra i piccoli telespettatori, l’importanza di una sana e corretta alimentazione. Accanto a me ci sarà Carolina Rey. Ma anche le fatine Winx contribuiranno, con spiegazioni sugli ingredienti, alla perfetta riuscita delle ricette.
Per il pranzo del primo gennaio 2015, ecco un primo, un secondo piatto e un dolce: Ravioli al nero di seppia con gamberi e zucca, gamberi croccanti con pomodorini canditi e Semifreddo di panettone. Le tre ricette, da me rivisitate,sono di facile preparazione e in tema con la festività di capodanno. Cominciamo dalla prima portata
Per il pranzo dei giorni di Natale, 24 e 25 dicembre ecco due ricette. Sono state da me presentate, nei giorni scorsi, all’interno del contenitore di Rai1 Unomattina. Ve le ripropongo, con qualche novità nella preparazione.
Due nuove “tele- ricette” semplici da preparare in qualsiasi occasione. Si tratta, questa volta, di un secondo piatto e di un dessert: Riccioli di calamari con verdura e cedro e Bavarese ai lamponi, nocciole e prugne. Ecco tutte le istruzioni.
Continuiamo a segnalare ricette adatte ai giorni della calura estiva. Oggi vi propongo Risotto mantecato al basilico e triglie e Tonno in friabilità di pistacchi e puntarelle.
Un perfetto menù per la serata di Ferragosto, ma anche per tutti gli altri giorni dell’anno.