Bake off Italia- Dolci in forno 3, 8 puntata fuori Tatsiana

Siamo giunti alla volata finale per il cooking show dedicato alla pasticceria  Bake off Italia- Dolci in forno 3.  I concorrenti rimasti in gara si affrontano questa sera nelle due classiche prove, la prova creativa e quella tecnica. Siamo du Real time in prima serata.

La puntata inizia con il solito riassunto della puntata precedente nel corso della quale era stato eliminato Antonio. I giudici chiedono ai concorrenti di inserire la quarta, ora non si scherza più, chi vuole arrivare in finale deve dare il meglio di se. Questa volta i concorrenti devono replicare un dolce molto raffinato come il paese di origine: il croquembouche.

Michel inizia a girare tra i fornelli. Matteo sta preparando bignè alla crema di gianduia e nocciole, non sa però quanto tempo gli rimane a disposizione e se avrà tempo, per questo si prenderà anche una sgridata da Benedetta. Tatsiana invece si sta cimentando con una crema alle ciliege, lo chef sembra contento della sua scelta. Pietro invece va sul piccante con il cardamomo e il peperoncino. Valeria vuole realizzare un piatto romantico, con crema chantilly ma Michelle glielo sconsiglia, cosa si inventerà ora la ragazza? Il tempo scorre, manca solo mezz’ora. Ida invece, tutt’altro che romantica, vuole fare dei croquembouche tropicali, con il lime. Patrizia rimane invece sul sul classico, con cioccolato e arancia, ma è un po’ in ritardo, il suo caramello non bolle. Gabriele questa volta fa il dolce, con una crema al miele. E’ il momento di creare la composizione e qui iniziano le lacrime.

Patrizia si sta bruciando cercando di mettere il caramello sui bignè, ma anche cercare di creare la piramide di bignè non è facile. Arriva il momento dell’assaggio. Si inizia da Patrizia che si dice spaventata dal caramello, il gusto è troppo aspro, anche se a Knam non dispiace. Molto bello è invece il dolce di Gabriele, il cono è perfetto, buonissimo anche di gusto. Si prosegue con Ida, il suo  croquembouche è troppo aspro e non c’è abbastanza caramello. Valeria è riuscita a rifare la crema ma il caramello è bianco, quindi non è pronto, la sua presentazione è un po’ troppo rustica, “Come una sposa senza velo” dichiara Clelia, ed anche la farcitura è troppo poca. Il dolce di Pietro “sembra il Colosseo”, l’idea è carina e la crema è perfetta, manca il design. La prova di Tatsiana è assolutamente pessima, i suoi bignè sono tutti vuoti perchè non ha fatto in tempo a fare la crema. Clelia, appena visto il dolce di Ilaria, non sembra molto soddisfatta, i suoi bignè sono troppo grandi e insapori. Brutto anche il  croquembouche di Matteo ma il gusto è buono.

Si torna ed è il momento della prova tecnica. La torta che i concorrenti devono preparare è la torta nuziale, ma la novità è che i concorrenti devono prepararla in coppia, essere un team in pasticceria è essenziale. Nessuno sembra contento. Ida e Pietro, Gabriele e Valeria, Matteo e Tatsiana, Patrizia e Pietro, le coppie sono formate. I giudici devono abbandonare la cucina per la prova al buio ma prima Ernst da un ultimo suggerimento: “Ogni torta deve avere quindici rose fatte di pasta di zucchero”, il tempo è poco, solo 2 ore.

I concorrenti sono concentrati ma riusciranno a dividersi i compiti? La torta, oltre ad essere buona, ovviamente deve essere anche bella, è questa la vera difficoltà. Tatsiana si dispera e Matteo non sa come prenderla. Gabriele e Valeria già litigano, sono tutti e due troppo precisi e la ragazza rischia di uscire. Ilaria chiede a Patrizia di velocizzarsi e le lascia fare le rose che sono bellissime, “Le più belle” secondo Benedetta. Ida lascia fare a Pietro i fiori, lei non sa lavorare la pasta di zucchero, la coppia sembra ben organizzata. Ma il tempo scorre velocemente e il lavoro è lungo.

Matteo si arrabbia con Tatsiana che ha sbagliato le dosi, ora la coppia ha poca crema pasticcera e deve trovare una soluzione. Valeria e Gabriele continuano a litigare, lei gli chiede di lavorare la pasta di zucchero ma lui è troppo occupato e non rispondere. Gestire la situazione in due sembra ancora più difficile. Alla fine della sfida mancano solo 15 minuti ma i concorrenti sono indietro. Patrizia poi è lentissima e Ilaria non so come velocizzarla. Gli ultimi minuti servono per ornare con le quindici rose, ma non tutti sono riusciti a prepararle, cosa penserà Knam? Il tempo è scaduto, un passo indietro, è il momento del giudizio.

Si inizia con la torta di Matteo e Tatsiana, il dolce è orribile ma buono, manca però il croccante. La seconda è quella di Ida e Pietro, belle le rose ma la glassa non è perfetta, poca anche la crema. Non male la torta di Valeria e Gabriele, ma non si sente il croccante, nel complesso buona. Si finisce con Patrizia e Ilaria, belle le rose e la torta è anche ben farcita, i giudici sono contenti. La torta peggiore è quella di Tatsiana e Matteo, il terzo posto è quella di Ida e Pietro, al secondo posto troviamo Valeria e Gabriele e la medaglia d’oro viene vinta da Patrizia e Ilaria, anche se la maggior parte delle cose sono state fatte da Ilaria, Patrizia non è riuscita neanche a fare le 15 rose.

‘E’ il momento della resa dei conti. Il grembiule blu è vinto da Gabriele. Pietro, Ida, Patrizia e Ilaria passano il turno. Chi uscirà tra Matteo, Tatsiana e Valeria? Lo scopriamo dopo la pubblicità.